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商品詳細

寿都 川地さんのばあちゃんが作った天日干しするめ 5枚

 


北海道・日本海に面した小さな漁師町「寿都(すっつ)」。
ここで水揚げされる魚は板前も舌を巻く活きの良さ、炙屋の定番となっています。
そんな寿都で獲れたスルメイカは肉厚で滋味豊富な一級品、このとびきり上等のイカを美味しくスルメに仕上げました。
この道35年、スルメづくりひとすじの名人川地 敏子さんが、1ハイゞていねいに干しました。
浜風と陽光にさらし旨味を閉じ込めていく製法は昔ながらのもの、手間ひまと時間をたっぷりかけてつくった贅沢なスルメです。

このスルメを美味しくするのは、太陽、潮風、そして名人の技とカン。
乾燥機すら使わない、「自然のチカラ」だけを利用した傑作です。
この一徹さが美味しさの秘密。大量生産ではかなわない、驚くほど濃厚で深い「旨味」をたたえた超特級のスルメです。
サッと炙ってそのまま裂いて、シンプルに召し上がってみてください。
文字通り「噛めば噛むほど味がでる」どこまでもスルメらしいスルメです。
もちろん料理素材としてもオススメ、お出汁に漬物に大活躍してくれる「頼りになるヤツ」です。

5枚入り (全長:約40センチ)


商品名 寿都 川地さんのばあちゃんが作った天日干しするめ 5枚
販売価格 1,000円
税別価格 953円
生産地 寿都 川地さんのばあちゃん
送料 送料別
配送タイプ クール便(冷蔵)
在庫

数量:

※またこの商品は冷蔵品です。冷凍品と同梱包は出来かねますのでご了承ください。尚冷凍品をご希望のお客様はこちらからどうぞ→<冷凍品するめ5枚へ>

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◆株式会社普門塾 商業施設部本部
〒060-0004:北海道札幌市中央区北4条西1丁目共済ビル8階
пF011-251-3789
◆炙屋北の厨房 配送部門
〒063-0847:北海道札幌市西区八軒7条西10丁目1-33
пF011-643-2200

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