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商品詳細

【冷凍品】500g以上!特大サイズの島牧 茂津多(モッタ)岬産 特選真ほっけ 1枚

 

北海道西部、日本海にちょこんと突き出た小さな岬、それが「もった岬」。
厳しい北国の自然が人の手を拒み、今でも荒々しい岩肌が荘厳さをたたえています。
旨いホッケを求めて炙屋が辿り着いたのが、この茂津多岬でした。

冬の寒さに脂をたくわえ、潮の流れと荒波に鍛えられた日本海の魚たち・・・
茂津多の沖はこれら海の幸の宝庫、なかでもホッケは知る人ぞ知る逸品です。
回遊魚でありながら一所に留まり育つ(根付く)ホッケを「根ぼっけ」と称し珍重しますが、茂津多のホッケはこの根ぼっけ。大ぶりで身厚、たっぷり乗った脂の旨さが格別です。

北海道の中でも一年を通じて波が高く荒い茂津多の漁場はなかなか船も 寄り付けない名うての難所、小さな漁師町ゆえの限られる流通量と相まって食通必見必食の一匹と言えます。

新鮮な茂津多のほっけは、海風にさらされて「開き」に仕込まれます。
風が運ぶ「恵みの潮」のせいでしょうか、その旨さは短時間のうちに凝縮してゆきやがて熟成の時を迎えます。
短いながら降りそそぐ北国の陽光も味にふくらみを持たせてくれる調味料、素材の確かさとていねいな仕事こそ茂津多ほっけの品質の証です。

炙屋 北の厨房の"茂津多岬産根ぼっけ"はご注文を受けてからお作りいたしております。
この身離れの良さとたっぷりしたボリュームがほっけの身上、こんがり焼いて
香ばしいところを召し上がれ。焼き方のコツは「身」の方から焼くこと。
素材が良いのでご家庭の魚グリルでも美味しくいただけます。炭火があれば文句なし!


商品名 【冷凍品】500g以上!特大サイズの島牧 茂津多(モッタ)岬産 特選真ほっけ 1枚
販売価格 1,500円
税別価格 1,429円
生産地 島牧産 茂津多(モッタ)岬
送料 送料別
配送タイプ クール便(冷凍)
在庫

数量:

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500g以上タイプ 450g以上タイプ
1枚 3枚 1枚 3枚
ほっけ1枚 
1500円
ほっけ3枚 
4300円
ほっけ1枚 
1300円
ほっけ3枚 
3700円
※この商品は注文をお受けしてから商品をお作りする完全受注生産でございます。漁模様や天候、輸送状況によってはご希望の配達日にお応えできない場合がございます。その際は追ってご連絡いたします。予めご了承ください。

※またこの商品は冷凍品です。冷蔵品と同梱包は出来かねますのでご了承ください。

※商品は単位ずつ真空パックに詰められて冷凍されておりますが長期間冷凍しておくと「冷凍焼け」を起こす場合がございますので商品到着後1ヶ月以内にお召し上がりください。また、解凍後は当日中にお召し上がり下さい。


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在庫は実店舗と併用しているため、在庫ありと表記されている場合でも、ご注文を承れない場合がございます。その際は追ってご連絡いたしますので予めご了承ください。

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●会社概要
◆株式会社普門塾 商業施設部本部
〒060-0004:北海道札幌市中央区北4条西1丁目共済ビル8階
пF011-251-3789
◆炙屋北の厨房 配送部門
〒063-0847:北海道札幌市西区八軒7条西10丁目1-33
пF011-643-2200

メールアドレス master@aburiyachubo.com

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