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商品詳細

【冷凍品】御飯が何杯でも!炙屋謹製ぬかさんま 3尾

 

道東のさんまは日本一、秋ともなれば漁港は美しい銀鱗の舞いと漁師の活気に つつまれます。
なかでもさんまといえば根室。大ぶりでまばゆいばかりの輝きを放つ魚体と味わいの深さはどの魚にも負けない逸品です。

“魚のぬか漬け”は、寒い土地に暮らす人々が海産物を冬場に摂るため紡ぎ出した“生活の知恵”でした。かつては秋も深まると、野菜同様に魚を樽漬けする風景が北海道のそこかしこの庭先で見られたものです。しかし今ではその味を懐かしむ声さえ聞こえてくるまさに“幻の味”となってしまいました。
「あの味をなんとか再現させたい」と、炙屋が手がけたのが「謹製ぬかさんま」。

素材はもちろん漬け込む米糠まで吟味してこしらえた、味の復刻版です。

漬け込むことで倍加する魚の風味、あまつさえ増す
“まろみ”と豊潤さ。
糠がもつ旨味作用のなせる技は、鮮から熟へと、知らず魚の味覚を昇華させます。

素材は厳選。たっぷり脂と旨味の乗った日本一の根室産さんまを「できたて新鮮な米ぬか」で丹念に漬け込みました。塩加減は健康に配慮してやや控え目、ミネラル豊富な沖縄の天然塩を使い酒肴としてお召し上がりいただくのに最適な辛さに仕上げています。初めて召し上がる方なら、その熟成された美味しさにきっと驚かれることでしょう。
ほど良い塩加減と香ばしさにお酒も進みます。
日本酒、ワイン、ビールetc.飲む酒を選ばない相性の良さもぬか漬けの特徴。
ほぐしてサラリお茶漬けに。
潮の香りとさんまの旨味が口いっぱいに広がります。


商品名 【冷凍品】御飯が何杯でも!炙屋謹製ぬかさんま 3尾
販売価格 1,000円
税別価格 953円
生産地 根室
送料 送料別
配送タイプ クール便(冷凍)
在庫

数量:


お得な3袋パックもございます。


※この商品は辛口の本漬け仕上げになっております。通常のものよりも塩辛いと感じる場合もございます。

※またこの商品は冷凍品です。冷蔵品と同梱包は出来かねますのでご了承ください。


※商品は単位ずつ真空パックに詰められておりますが、長期間冷凍保存しておくと冷凍焼けを起こす場合がございますので商品到達後約1ヶ月以内にお召し上がり下さい。解凍後は冷蔵庫に保管し、5日以内にお召し上がりください。

※この商品は焼いてお召し上がり下さい。



●クレジットカード決済(iPCOSS)

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↑発泡スチロール、保冷剤を含む
※送料込みと表示されている商品は必要ありません。


在庫は実店舗と併用しているため、在庫ありと表記されている場合でも、ご注文を承れない場合がございます。その際は追ってご連絡いたしますので予めご了承ください。

クロネコヤマト(冷蔵・冷凍)でお届けします。ご注文をお受けしてから7日以上のお届け希望日、時間帯をご指定いただけます。(輸送状況、天候、漁模様によってはご希望にお応えできない場合がございます。その際はメールにて追ってご連絡いたしますので予めご了承ください。)

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原則として品違い、破損、傷み等、不良品以外の返品・キャンセルは商品の性質上お受けしておりません。ご了承ください。


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●会社概要
◆株式会社普門塾 商業施設部本部
〒060-0004:北海道札幌市中央区北4条西1丁目共済ビル8階
пF011-251-3789
◆炙屋北の厨房 配送部門
〒063-0847:北海道札幌市西区八軒7条西10丁目1-33
пF011-643-2200

メールアドレス master@aburiyachubo.com


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